D.V. Catena CABERNET – CABERNET
$2,650.00
Tamaño
750 cc.
Descripción
Las uvas Cabernet provienen de “La Piramide”, plantado en 1983, ofrece sabores intensos de cassis y una estructura maravillosa. El lote 2 del viñedo “Domingo”, plantado a mayor altitud, muestra aromas de la región fría de cereza negra madura, notas especiadas de tomillo y mineralidad sutil .De un profundo color rojo violeta rubí con tonos violáceos, la nariz es compleja, que recuerda a las bayas negras (cassis, frambuesas) y toques especiados de pimienta negra y clavo de olor con cedro, cuero y sutiles notas minerales de plomo. En boca es un vino elegante, bien estructurado, de textura untuosa y aterciopelada. Acabados largos y persistentes con taninos suaves y redondos y una acidez brillante y equilibrada.
Varietal: 100% Cabernet
Alcohol: 14%
Fermentación: Máx. Ferm.Temp. 28 ºC. 26-28 días de maceración
Envejecimiento: 18 meses en roble francés (80% nuevo)
Acidez total: 5,65 gramos / litro
pH: 3.65″
